Sessione mirata
Per leggere un problema specifico e uscire con una lista di decisioni.
Percorso
Come lavoriamo insieme
Sono Claudio Moratti. Partiamo da una domanda concreta sul tuo locale e definiamo un lavoro con obiettivi, consegne e priorità comprensibili.
Cosa succede dopo che mi scrivi?
Leggo la richiesta e ti ricontatto per chiarire il problema, il contesto e i dati disponibili. Non devi scegliere subito un pacchetto o sapere già quale analisi serva.
Prima di iniziare
Concordiamo attività, modalità di lavoro, tempi, materiali da preparare e preventivo. L'incarico parte dopo aver definito questi punti: nessun risultato garantito in astratto, ma un lavoro che puoi valutare sulle consegne concordate.
Nella richiesta iniziale bastano il tipo di locale, la difficoltà principale e gli strumenti che usi. Evita di inviare dati dei tuoi clienti o documenti riservati nel form.
Background
Arrivo ai numeri passando dal servizio, dalla cucina e dal software.
Sono cresciuto in una famiglia di ristoratori e ho iniziato nel ristorante di famiglia nel 1998, a 14 anni. Negli stessi anni coltivavo la passione per l'informatica, poi diventata lavoro.
Per molto tempo ho tenuto insieme sviluppo software e ristorazione. Nel 2022, dopo un'esperienza all'estero, ho rilevato l'attività di famiglia e l'ho cambiata profondamente, introducendo analisi, controllo dei costi e strumenti per leggere meglio le decisioni.
ContoVivo nasce da qui: il computer non come spina nel fianco, ma come bussola. Non decide al posto del ristoratore, però aiuta a capire se la rotta che stiamo prendendo ha senso.
Dentro il localeIl metodo parte da lavoro reale, non da formule astratte.
Dentro i datiIl software serve a rendere visibili margini, costi e scelte.
Senza peso inutileGli strumenti devono aiutare, non complicare la vita di chi lavora.
Come funziona
Quattro passaggi, niente teatro.
Il lavoro deve essere utile al locale, non solo elegante nel report.
- Prima callProblema, contesto, obiettivo e urgenza.
- Raccolta datiMenu, vendite, processi, strumenti e osservazioni.
- InterventoAudit, analisi o prototipo del tool.
- Follow-upPriorita, verifica e prossimo passo.
Forme di ingaggio
Una consulenza puo essere una sessione mirata, un audit breve, un progetto tool o un affiancamento periodico.
Progetto
Per analisi piu ampia, tool, dashboard o revisione menu/processi.
Affiancamento
Per rivedere numeri e priorita con continuita mensile.
Inizia
Porta il problema piu concreto.
Se e misurabile, operativo o ripetitivo, probabilmente possiamo renderlo piu leggibile.