Le recensioni come risorsa di marketing
Le recensioni arriveranno sempre: positive, negative, giuste, dure, a volte ingenerose. Il punto non e subirle, ma leggerle, capirle e rispondere con metodo.
Blog
Appunti di ristorazione misurabile.
Guide, riflessioni e casi pratici per leggere meglio margini, operatività, menu e tecnologia nel lavoro quotidiano di un locale.
Menu digitale o cartaceo?
Il menu digitale viene spesso venduto come soluzione definitiva: aggiornabile, tradotto, sempre disponibile. Ma al tavolo la domanda vera e un altra: aiuta davvero il cliente e il servizio?
ContoVivo App: food cost, allergeni, preventivi, import vendite e revenue in beta gratuita
Un software pensato per tenere insieme ingredienti, ricette, allergeni, preventivi per eventi e lettura delle vendite senza trasformare il controllo in un lavoro infinito di inserimento dati.
Quando un tool su misura vale più di un gestionale enorme
Un buon strumento non deve fare tutto. Deve togliere attrito nel punto giusto.
Le metriche che contano davvero in un ristorante
Il problema non è avere più numeri. È sapere quali numeri aiutano a decidere meglio.
Checklist: 12 numeri da guardare ogni settimana
Una traccia pratica per leggere vendite, margini e operativita senza perdersi nei report.
Che tipo di ristoratore sei quando si parla di numeri?
Un test leggero per capire se parti dall'esperienza, dai processi, dagli strumenti o dall'analisi.
I numeri settimanali da guardare prima del weekend
Prima bozza di archivio pubblico per trasformare la newsletter in contenuto indicizzabile.
Ristorante con vendite buone e margine confuso
Un modello di case study per raccontare metodo, diagnosi e output senza usare ancora dati reali.