Le recensioni come risorsa di marketing
Le recensioni arriveranno sempre: positive, negative, giuste, dure, a volte ingenerose. Il punto non e subirle, ma leggerle, capirle e rispondere con metodo.
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Appunti di ristorazione misurabile.
Guide, riflessioni e casi pratici per leggere meglio margini, operatività, menu e tecnologia nel lavoro quotidiano di un locale.
Patti chiari, amicizia lunga: perche il cliente non e un pollo da spennare
Prezzi chiari, extra dichiarati e aspettative ben gestite non fanno perdere margine: costruiscono fiducia, riducono attriti e proteggono il valore del locale.
Il menu dei dolci: perche mettere un cliente con le spalle al muro e pericoloso
Il dolce non si vende solo chiedendo “prendete un dolce?”. A volte basta cambiare il momento, lasciare spazio alla scelta e misurare cosa succede al coperto medio.
Addio carta e penna, benvenuta comanda digitale
La comanda digitale non serve a fare scena: serve a ridurre errori, recuperare tempo e trasformare il servizio in dati utili per decidere meglio.
Menu digitale o cartaceo?
Il menu digitale viene spesso venduto come soluzione definitiva: aggiornabile, tradotto, sempre disponibile. Ma al tavolo la domanda vera e un altra: aiuta davvero il cliente e il servizio?
Le prenotazioni online: un’opportunita per semplificarsi la vita
Prenotare online non e solo una comodita per il cliente: riduce telefonate, intercetta il desiderio nel momento giusto e apre dati utili per servizio, marketing e relazione.
Acqua alla spina: quanto conviene e che conti farsi?
L’acqua alla spina divide clienti e ristoratori. Prima di sceglierla, pero, conviene guardare magazzino, lavoro, investimento, manutenzione e consumi reali.
Sconto, offerto o dopo il conto: come gestire la fidelizzazione
Offrire qualcosa o fare uno sconto puo sembrare un gesto semplice per fidelizzare, ma non tutti i gesti hanno lo stesso effetto su valore percepito, margine e fatturato.
Il sito web: perche e importante per un ristorante?
Social, recensioni e schede Google sono utili, ma non bastano. Il sito e lo spazio in cui un ristorante puo raccontarsi con chiarezza e rendere facile la scelta del cliente.
L'effetto scontrino del menu: quando il prezzo guida la scelta prima del piatto
Quando i prezzi sono allineati in colonna, il cliente rischia di leggere prima il costo e solo dopo il piatto. Un piccolo intervento di menu engineering puo cambiare il modo in cui viene presa la decisione.
Uso del termine artigianale: cosa cambia per ristoranti e locali
La Legge 11 marzo 2026, n. 34 rafforza le regole sull’uso di parole come artigianale e artigianato nella comunicazione commerciale. Per i locali e importante capire quando si possono usare e quali rischi ci sono.
Perche nasce ContoVivo?
ContoVivo nasce per aiutare i ristoratori a leggere meglio il proprio locale, senza formule magiche e senza promesse facili: analisi, metodo e scelte sostenibili.
ContoVivo App: food cost, allergeni, preventivi, import vendite e revenue in beta gratuita
Un software pensato per tenere insieme ingredienti, ricette, allergeni, preventivi per eventi e lettura delle vendite senza trasformare il controllo in un lavoro infinito di inserimento dati.
Quando un tool su misura vale più di un gestionale enorme
Un buon strumento non deve fare tutto. Deve togliere attrito nel punto giusto.
Le metriche che contano davvero in un ristorante
Il problema non è avere più numeri. È sapere quali numeri aiutano a decidere meglio.
Checklist: 12 numeri da guardare ogni settimana
Una traccia pratica per leggere vendite, margini e operativita senza perdersi nei report.
Che tipo di ristoratore sei quando si parla di numeri?
Un test leggero per capire se parti dall'esperienza, dai processi, dagli strumenti o dall'analisi.
I numeri settimanali da guardare prima del weekend
Prima bozza di archivio pubblico per trasformare la newsletter in contenuto indicizzabile.
Ristorante con vendite buone e margine confuso
Un modello di case study per raccontare metodo, diagnosi e output senza usare ancora dati reali.